Τα κρασιά μας

Για την παραγωγή της Ρετσίνας μας χρησιμοποιούμε σύγχρονή τεχνολογία και μόνο υλικά πρώτης ποιότητας. Η βάση είναι τα βιολογικά σταφύλια μας από την γηγενή ποικιλία Ροδίτης. Τα ζυμώνουμε σε ανοξείδωτες δεξαμενές μαζί με τη ρητίνη πεύκου που συλλέγουμε από τα δέντρα μας. Το αποτέλεσμα είναι μία μοντέρνα Ρετσίνα υψηλής ποιότητας.

Συγκομιδή μετά το πέρας της ωρίμανσης. Η συλλογή και διαλογή των σταφυλιών γίνεται χειρωνακτικά και ακολουθεί κρυοεκχύλιση σε χαμηλή θερμοκρασία σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Ωριμάζει για 12 μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια. Βαθύ κίτρινο χρώμα με έντονα αρώματα από βερίκοκο, ροδάκινο και λεμόνι. Σύνθετη υφή, βερίκοκο, ροδάκινο και λεμόνι με ισορροπημένη οξύτητα.